IngredientsInstruction
- 2 tin 425gm Sardin Yeo’s diambil isinya
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 inci kunyit
- 10 tangkai cili kering
- 1 batang serai dititik kasar
- 1 batang bunga kantan
- 2 tangkai daun kesum
- 1⁄2 cawan air asam jawa
- 2 cawan air
- Sedikit minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukup rasa
- Tumis bahan yang dikisar, serai bersama sedikit minyak sehingga pecah minyak.
- Kemudian, masukkan air asam jawa. Biarkan mereneh sebentar.
- Selepas itu, masukkan ikan Sardin Yeo’s dan air masak. Biar hingga hampir mendidih.
- Masukkan bunga kantan dan daun kesum dan biarkan sehingga pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.
Tips:
Asam pedas boleh ditambah dengan bendi, terung ataupun tomato untuk memberi sedikit kelainan.
