IngredientsInstruction
- 2 ekor ikan selar (saiz besar) dicuci bersih dan dikelar sedikit
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- ¼ sudu kecil garam
- 3 sudu besar Taucu Pedas Yeo’s
- 5 biji cili merah (dikisar halus)
- 4 ulas bawang merah (dikisar halus)
- 3 ulas bawang putih (dikisar halus)
- 1 biji bawang besar (dikisar halus)
- ¼ cawan air asam jawa
- Sedikit gula
- Sedikit garam
- Minyak untuk menggoreng
- Ikan dilumur dengan serbuk kunyit dan garam seketika.
- Goreng ikan sehingga sedikit garing dan ketepikan.
- Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Masukkan Taucu Pedas Yeo’s dan tumis lagi sehingga garing.
- Masukkan air asam jawa dan kacau supaya bahan tumisan tidak hangit.
- Tambahkan gula dan garam untuk seimbangkan rasa (jika perlu).
- Masukkan gula dan seimbangkan rasa, tambahkan garam secukup rasa (jika perlu).
- Akhir sekali, masukkan ikan dan gaul agar sambal taucu sebati. Sedia untuk dihidangkan.
