IngredientsInstruction
Kek :
- 2 cawan tepung gandum
- 1 tin Seri Kaya Yeo’s (300g)
- ½ cawan susu pekat
- 3 biji telur gred A
- 1 cawan minyak jagung
- 1 cawan lobak merah (disagat)
- 1 cawan kelapa kering
- ½ cawan kuaci bunga matahari
- 1 biji kulit lemon (diparut)
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu kecil soda bikabonat
- 1 sudu esen vanila
- 2 sudu serbuk kayu manis
Krim Keju Lemon:
- 200g krim keju
- 200ml krim putar
- ¼ cawan gula
- 1 biji jus lemon
Kek :
- Panaskan pengukus dan pastikan air mencukupi.
- Satukan tepung serbuk penaik, soda bikabonat dan serbuk kayu manis dan ayak hingga adunan bercampur.
- Pukul telur sehingga kembang dan masukkan Seri Kaya Yeo’s, esen vanila dan susu pekat. Gaul rata.
- Masukkan minyak ke dalam adunan dan kacau hingga sebati. Kemudian, kaup balikkan (fold) adunan tepung yang sudah diayak perlahan-lahan dan pastikan adunan rata.
- Seterusnya, masukkan lobak merah, kelapa parut kering, kuaci dan kulit lemon ke dalam adunan. Gaul hingga sebati.
- Oles acuan dengan sedikit minyak kemudian masukkan adunan kek dan pastikan acuan ditutup dengan aluminium foil supaya air tidak masuk ke dalam adunan.
- Kukus selama sejam. Setelah masak biarkan sejuk dahulu sebelum dihias dengan krim keju lemon.
Krim Keju Lemon : Putarkan semua bahan sehingga kembang. Kemudian, sapukan ke seluruh kek. Hiaskan mengikut kreativiti anda.
